Les feuilles de tilleul cachent un secret nutritif exceptionnel utilisé depuis des siècles, notamment en période de disette. Une fois séchées et broyées, elles donnent une farine verte très riche en protéines, en minéraux et en vitamines. Facilement assimilable, cette farine traditionnelle était autrefois mélangée aux céréales pour enrichir le pain et booster ses qualités nutritionnelles.
